地産地消をベースに様々な生産者様から食材を仕入れ、地域の活性と日本の食文化を元気にしていきたいという思いから立ち上げました。
出来るだけ多くの食材が使えるように、また当店の自慢の出汁を最大限に活かせるようにという思いから『鍋』というコンセプトを選び出しました。
季節ごとに鍋の種類も変えていくつもりですので一年を通して日本の古き良き四季を感じて頂ければ幸いです。